Liofilizacija

[VolkD]

Kaj menite o tako predelani hrani ?

[luccabrassi]

Kaj ji pa manjka - kvečjemu več ostane . Par startup podjetij v Sloveniji ima sušenje v vakumu kot paradnega konja . Je pa ustvarjanje vakuma vedno drag proces.

[VolkD]

Kaj ji pa manjka

Stroj stane okrog 5k€.
Ne razumem ekonomije tega. Koliko let bi moral nabirat "prihranke", da bi se povrnilo?

[luccabrassi]

Pri nekaterih svareh pač ni kriterij ''ekonomičnost '' pač pa doseči neke naprednejše boljše zahteve v tem primeru kakovostnejša živila , sploh če imaš neke potrebe ( recimo težave s črevesjem , chronova bolezen ,...)

Postavljanje el panelov na strehe , sploh pa vgradnja baterijske enote ni preveč ekonomična , nekje pa je zaželjena recimo zaradi nedostopnosti el omrežja. Nekdo pa si jo bo privoščil sredi vasi ker si jo pač lahko.

Pač cilj posvečuje sredstva.

[VolkD]

Pač cilj posvečuje sredstva.

No tole razumem kot super način, da zmanjšaš začetno težo pri potovanju v vesolje, pri čemer ohraniš vse bistvene sestavine.
V normalnem življenju bo pa napravi treba odrezat kakšno ničlo.

[DusanK]

Saj napravi za premontiranje pnevmatik bi tudi moral odbiti kako ničlo, da bi bila dosegljiva sleherniku.

[VolkD]

Saj napravi za premontiranje pnevmatik bi tudi moral odbiti kako ničlo, da bi bila dosegljiva sleherniku.

Drži, a vulkanizerjev je ko peska in trave. V krogu 15km jih imam devet. V bistvu mi je storitev kar dosegljiva.
Če dodam, da imam feltne za letne in za zimske gume, potem je jasno, da si to menjavo lahko privoščim doma. Skratka premontiranje pnevmatik delajo vsi, ki imajo avto.

Če se vrnem na temo - liofilizacija ni ravno nekaj, kar bi si lahko privoščili. Aparat je drag, storitve pa ne ponujajo. Zaenkrat problematično

[luccabrassi]

Volk mogoče se spomniš nekje okoli 1985 so vse babe po primorskem norele za tiste ''parne micke '' - čento gradi , če si jo slučajno kdaj podrl veš da je bila zagotovo vredna veh tistih teških italijanskih lir da o švercanju sploh ne govorom

da o tem da je bil življensko nevaren niti ne govorim

[VolkD]

za tiste ''parne micke '' - čento gradi

Žal ne poznam, ali pa se ne spomnim pod tem imenom.
Mogoče pa sem v tistem času bil v obdobju, ko sem imel preveč drugih problemov, da bi se me to sploh dotaknilo.

Povej kaj več.

[cero]

Evo tule je primer kako si tako napravo narediš sam doma:
https://www.youtube.com/watch?v=mlywGYc ... iedScience

[VolkD]

Evo tule je primer kako si tako napravo narediš sam doma:
https://www.youtube.com/watch?v=mlywGYc ... iedScience

Mislim, da bo edina praktična korist tega, da sem se spomnil na sladoled v škrinji,...

[cero]

Google pravi glede uporabe takole:
Liofilizacija je v prvi vrsti potrebna za konzerviranje temperaturno občutljivih produktov, katerih bistvene in želene lastnosti se izgubijo, če jih obdelamo na drug način. Glavna področja so torej farmacija, biologija in medicina, vendar pridejo naprave za liofilizacijo v poštev tudi drugje. Uporabne so npr. na geoloških inštitutih za sušenje vzorcev zemlje in mulja, na botaničnih inštitutih za preiskave kloroplastov, rastlinskih semen, rastlinskih virusov in zelišč, za shranjevanje živil na poletih v vesolje. V kemijskih inštitutih se liofilizacija uporablja za sušenje občutljivih spojin, ohranjanje radikalov, sušenje v odsotnosti kisika, proizvodnjo snovi z veliko notranjo površino. Pri barvilih, katalizatorjih in adsorbentih lahko s tem preprečimo aglomeracijo, zlivanje in sintranje. Nekatere gume in sintetični geli se po liofilizaciji hitro raztopijo v vodi in tako se izognemo daljšemu času rehidracije pred uporabo. Za radioaktivne snovi ima liofilizacija prednost pred navadnim sušenjem, da pri vrenju ne pokajo mehurji in para ne odnaša s seboj toliko snovi. V industriji se je močno uveljavilo liofiliziranje živil za posebne potrebe ali na komercialni osnovi. Pri živilih se sušijo predvsem posebna hranila, kot so instant kava in čaj, začimbe, gobe, koncentrirani sadni sokovi. V poštev pridejo tudi suhe juhe, otroška in dietna prehrana. Z liofilizacijo sušijo še meso, ribe in drugo hrano iz morja, sadje, listnato zelenjavo, perutnino, mlečne proizvode in druge rastlinske in živalske surovine. Hrana, ki vsebuje veliko maščob ali sladkorja, pa se da le redko dobro liofilizirati. V farmacevtski proizvodnji se je aplikacija liofilizacije močno uveljavila. V poštev pride za mnoge preparate, ki so nestabilni v raztopini. Konzervirajo razne občutljive produkte kot so antibiotiki (npr. stretomicin, penicilin, ampicilin), vitamine, hormone, encime, rastlinske ekstrakte, jetrne ekstrakte za parenteralno rabo, beljakovinske preparate. Nekoč je bila težavna priprava injekcij kloramfenikola zaradi slabe topljivosti v vodi, z liofilizacijo pa so dosegli hkrati topljivost in stabilnost. Tako lahko z liofilizacijo posušimo celo oljne emulzije v vodi, produkt pa se pri dodatku vode takoj regenerira v originalno emulzijo.