Imate svinjske noge ?

Vse kar nas zanima na dopustih, potovanjih in drugih priložnostih

Moderator: Proteus

Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 13 Jan 2021, 11:03

Imamo!
No potem si jih pa umijte!


Kaj naj pa s temi naredim ?
IMG_20210110_165246.jpg
Nimate dovoljenj za ogled prilog tega prispevka.
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a kobraN » 13 Jan 2021, 11:12

Žolco.
https://oblizniprste.si/slastni-prigriz ... kih-nogic/

Lahko pa še kaj zdimiš in za kako jed.
Brane.
Uporabniški avatar
kobraN
 
Prispevkov: 1452
Pridružen: 26 Mar 2016, 19:39
Kraj: Murska S.
Zahvalil se je: 451 krat
Prejel zahvalo: 210 krat
Uporabnika povabil: mirkatmir
Število neizkoriščenih povabil: 106

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a s54mtb » 13 Jan 2021, 11:17

Pravijo, da bobiči niso pravi, če notri ne stopi svinja.
Namesto "Zahvali se" sprejemam tudi šalco kofeta: https://www.buymeacoffee.com/s54mtb
Uporabniški avatar
s54mtb
 
Prispevkov: 12302
Pridružen: 15 Jan 2015, 00:10
Zahvalil se je: 1759 krat
Prejel zahvalo: 4641 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 209

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 13 Jan 2021, 11:22

s54mtb je napisal/-a:Pravijo, da bobiči niso pravi, če notri ne stopi svinja.
Tudi to, a moram prej dobiti koruzo. Letos je sosed ni imel :(
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 13 Jan 2021, 11:23

kobraN je napisal/-a:Žolco.
https://oblizniprste.si/slastni-prigriz ... kih-nogic/

Lahko pa še kaj zdimiš in za kako jed.
Tole bo pa prav gotovo. Jaz jo bom pojedel, vi dobite pa tolažilno nagrado - eno ali dve fotki.

Danes sem nabavil še telečje kosti.
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a kobraN » 13 Jan 2021, 11:37

Super
:D
Brane.
Uporabniški avatar
kobraN
 
Prispevkov: 1452
Pridružen: 26 Mar 2016, 19:39
Kraj: Murska S.
Zahvalil se je: 451 krat
Prejel zahvalo: 210 krat
Uporabnika povabil: mirkatmir
Število neizkoriščenih povabil: 106

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a Peter » 13 Jan 2021, 19:59

Tudi v joto gre, kislo zelje, repo...!
Uporabniški avatar
Peter
 
Prispevkov: 902
Pridružen: 18 Jan 2015, 21:06
Kraj: Lucija
Zahvalil se je: 290 krat
Prejel zahvalo: 168 krat
Uporabnika povabil: VolkD
Število neizkoriščenih povabil: 17

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 13 Jan 2021, 20:52

Peter je napisal/-a:Tudi v joto gre, kislo zelje, repo...!
Zaenkrat je žolca prvi kandidat!
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a kobraN » 14 Jan 2021, 09:44

Žolco-žujca po prekmurski je zelo podobna tlačenki ki jo dobite v trgovini, dejansko na tak isti naćin jo lahko naredite tudi sami. Dobijo se vrečke v katere se to zlije in ko se strdi se reže kor klobase.
Sam sem jo mnogokrat kuhal-žujco, sem pa velikolrat dodal še zraven svinjsko glavo oziroma meso iz skuhane svinjske glave lahko tudi svinjsko kožo narezano na trakove-kose.Se kuhana lepo obere mesa katerega potem narežemo na koščke takrat pa seveda zalijemo z precejano vodo iz te kuhane glave ki potem postane naravna želatina in po 2 dneh se lepo strdi .Kupljeno žlatino nisem nikoli dodajal.
Ne pozabiti na začimbe, kot za žujco in uspeh ne bo izostal.Dostikrat se ta drobovina od svinj dobi v mesnicah ravno pred dnevi sem videl tudi svinjske glave polovice in me je kar mikalo da nekaj skuham iz nje.
V žujco lahko dodate tudi svinjska ušesa in meso kakor se komu zdi, ko je jed na mizi in v krožniku pa radi dodamo na rezan rdeč luk in prelijemo z domačim bučnim oljem kar nadgradi jed.

ŽUJCA
Tlačenko v Prekmurju poimenujejo žujca ali pa prezvuršt. Nekoč se jo je dalo dobiti pri vsaki hiši, ki je imela vsaj ene koline letno. Pogosto so jo stregli z bučnim oljem. Danes jo dobite le še v pravih vaških oštarijah in na nekaterih turističnih kmetijah. Strežemo kot samostojno hladno jed ali kot prilogo (z zelenjavo).

SESTAVINE
svinjska glava, nogice, parkeljci
čebula
česen
začimbe: slo, poper, mleta sladka paprika, kis

POSTOPEK PRIPRAVE
Svinjsko glavo kuhamo tako dolgo, da meso lepo odstopi od kosti, približno 1 uro do uro pa pol. Proti koncu kuhanja preverimo, ali je meso lepo odstopilo od kosti, če ne, kuhamo še nekaj časa. Ko je kuhano, meso obrežemo s kosti in ga narežemo na koščke, nato ga damo v večjo posodo, kjer ga začinimo po okusu s soljo, poprom, majaronom, strtim ali na drobno nasekljanim česnom. Vse skupaj zalijemo z juho, v kateri se je kuhala glava. Juhe damo približno toliko, da je masa do polovice v juhi. Pripravljeno meso nadevamo v črevo ali plastično črevo, ki je za tlačenko, dobro zavežemo in damo kuhat. V primeru, da nimamo pri roki želodca, ga damo v navadno posodo, dobro pokrijemo in postavimo na hladno. Kuhano tlačenko pustimo da se ohladi, šele nato jo obtežimo za 24 ur. Jemo jo lahko svežo ali prekajeno.



Poskusite in se prepričajte. Dober tek,.
Brane.
Uporabniški avatar
kobraN
 
Prispevkov: 1452
Pridružen: 26 Mar 2016, 19:39
Kraj: Murska S.
Zahvalil se je: 451 krat
Prejel zahvalo: 210 krat
Uporabnika povabil: mirkatmir
Število neizkoriščenih povabil: 106

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 14 Jan 2021, 10:52

kobraN je napisal/-a:V žujco lahko dodate tudi svinjska ušesa in meso ....
Ne lahko. Obvezno je. Če pa slučajno ni ušes, bo dober tudi rep.
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a kobraN » 14 Jan 2021, 11:39

Če je rep dolg je v redu, ti novejši so vsi k :_dunno ratki ----
Brane.
Uporabniški avatar
kobraN
 
Prispevkov: 1452
Pridružen: 26 Mar 2016, 19:39
Kraj: Murska S.
Zahvalil se je: 451 krat
Prejel zahvalo: 210 krat
Uporabnika povabil: mirkatmir
Število neizkoriščenih povabil: 106

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 15 Jan 2021, 18:34

IMG_20210115_131826.jpg
Odlična je. Še par krožnikov je ostalo. Jutri v tem času je ne bo več :)
Nimate dovoljenj za ogled prilog tega prispevka.
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a Iztok » 15 Jan 2021, 19:04

Volk, a česna pa ne daste nič noter ?
ʇɥıs ıs ʇɥǝ ןɐsʇ ʇıɯǝ ı qnʎ ɐ ʞǝʎqoɐɹp ou ǝqɐʎ
Uporabniški avatar
Iztok
 
Prispevkov: 2602
Pridružen: 04 Feb 2015, 01:00
Kraj: LJ
Zahvalil se je: 736 krat
Prejel zahvalo: 591 krat
Uporabnika povabil: Proteus
Število neizkoriščenih povabil: 117

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a kobraN » 15 Jan 2021, 19:36

Kje pa je meso??
Brane.
Uporabniški avatar
kobraN
 
Prispevkov: 1452
Pridružen: 26 Mar 2016, 19:39
Kraj: Murska S.
Zahvalil se je: 451 krat
Prejel zahvalo: 210 krat
Uporabnika povabil: mirkatmir
Število neizkoriščenih povabil: 106

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 15 Jan 2021, 20:05

Oboje je. In česen in meso. Dva lista lovora sem pa odstranil preden sem se lotil.
Česen je narezan na drobno, meso je pa skrito :) No malo odseva se pa le vidi skozi.
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a kobraN » 15 Jan 2021, 20:30

Včasih sem v žolco dal toliko mesa da je bilo želatinastega dela bolj malo, je pa tako tudi v redu, drugič pa skoči tja kjer kaj cvili ....mogoče še kaj podobnega dobiš :D :D
Brane.
Uporabniški avatar
kobraN
 
Prispevkov: 1452
Pridružen: 26 Mar 2016, 19:39
Kraj: Murska S.
Zahvalil se je: 451 krat
Prejel zahvalo: 210 krat
Uporabnika povabil: mirkatmir
Število neizkoriščenih povabil: 106

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 15 Jan 2021, 21:39

Ampak meso lahko ješ kadarkoli, žolce pa ne ravno.
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a kobranka » 16 Jan 2021, 11:36

Mi smo tlačenko enkrat dobili, ne vem točno ali je bila kupljena v neki trgovini. En čas sem gledal v tisto čudo odrežem en kos, "ma ka je tu" odrežem še enega "ma ka je tu", dam psu je ni hotel pojest. Nekaj so močno falili z njo, ker mene in psa ni prepričala.
kobranka
 
Prispevkov: 2314
Pridružen: 07 Feb 2015, 12:17
Zahvalil se je: 552 krat
Prejel zahvalo: 148 krat
Uporabnika povabil: MadMax
Število neizkoriščenih povabil: 29

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a SebastianT » 19 Jan 2021, 12:01

Pri nas smo delali "šaro".

https://veseljak.si/oddaje/dobra-kuha/5 ... uhati-saro
Ne ravno čisto po tem receptu, vsaj zelenjava ni bila narezana na kocke.
Sebastian
Uporabniški avatar
SebastianT
 
Prispevkov: 680
Pridružen: 18 Jan 2015, 12:15
Kraj: Ljubljana
Zahvalil se je: 689 krat
Prejel zahvalo: 443 krat
Uporabnika povabil: S52O
Število neizkoriščenih povabil: 224

Re: Imate svinjske noge ?

OdgovorNapisal/-a VolkD » 19 Jan 2021, 16:24

IMG_20210119_112040.jpg
Ne vem, če je to to, ampak verjetno ne.
Je pa noter vse kar smo našli doma.
Krompir, korenček, stročji fižol, fižol v zrnju, blede, špinača, paradižnik, ... in seveda nekaj domače klobase.
Temu naj bi se reklo enolončnica, ampak mi rečemo mineštra z vrti.
Nimate dovoljenj za ogled prilog tega prispevka.
Dokler bodo ljudje mislili, da živali ne čutijo bolečine, bodo živali čutile, da ljudje ne mislijowww.S5tech.net
Uporabniški avatar
VolkD
Administratorji strani
 
Prispevkov: 47472
Pridružen: 29 Dec 2014, 19:49
Kraj: Kačiče (Divača)
Zahvalil se je: 10891 krat
Prejel zahvalo: 6117 krat
Uporabnika povabil: Vrtni palček
Število neizkoriščenih povabil: 43


Vrni se na Potovanje, Trgovina, Geocaching, Kulinarika

Kdo je na strani

Po forumu brska: 0 registriranih uporabnikov in 1 gost